Κυριακή, 06 Δεκεμβρίου 2015 17:08

Γεύσεις a la italiana στο “Προσεχώς”

Της Μαρίας Νίκα
Η βραδιά ξεκίνησε με απεριτίφ. Γλυκό κρασί και φινόκιο, κοινώς μαραθόριζα! Παίρνω ένα κομμάτι το βάζω στο στόμα και αρχίζω να το μασάω. Ύστερα πίνω μια γουλιά κρασάκι. «Όχι έτσι βρε!» μου λέει ο Νίκος. «Το φινόκιο το βάζεις μέσα στο ποτήρι με το κράσι και πίνεις λίγο λίγο. Αφού τελειώσει το κρασί, τρως και τη μαραθόριζα». Είναι λέει “κόλπο” από παλιά στην Ιταλία. Η έντονη γεύση της μαραθόριζας σκεπάζει τις “ατέλειες” του κρασιού…

Από τις 9.00 είχαν αρχίσει να καταφθάνουν οι Ιταλίδες με τις ζεστές πιατέλες τους σκεπασμένες. Κάτω από το αλουμινόχαρτο λαχταριστές μακαρονάδες με διάφορες σάλτσες και μυρωδικά, πιάτα με κρέας ή ψάρι, τούρτα με ρύζι, λαζάνια με ξεροψημένη κρούστα από πάνω, φρέσκα χειροποίητα ζυμαρικά που έβρασαν επιτόπου, γλυκιά πίτσα με κρέμα και λικέρ, υπέροχοι μπαμπάδες με ρούμι… Δεκάδες συνταγές από τη Ρώμη, τη Νάπολη, τη Μπολόνια, το Μιλάνο, τη Βενετία, την Καλαβρία, ακόμη και τη Σαρδηνία, τόπους καταγωγής της Σαβέρια, της Μαργαρίτας, της Ντονατέλας, της Ρομάνα και των άλλων κυριών που έχουν παντρευτεί Μεσσήνιους και ζουν στην περιοχή μας.

Την Παρασκευή το βράδυ παρουσίασαν γεύσεις από την πλούσια γαστρονομική κουλτούρα της χώρας τους, αφήνοντας σε όλους τις καλύτερες εντυπώσεις.
Η βραδιά στον κοινωνικό συνεταιρισμό «Προσεχώς» της Καλαμάτας είχε μεγάλη επιτυχία. Ιταλοί και Μεσσήνιοι απόλαυσαν αυθεντική σπιτική ιταλική κουζίνα, με φαγητά εξαιρετικά μαγειρεμένα, και διασκέδασαν με καλή ιταλική μουσική και τραγούδια ως αργά…

/

/