Πέμπτη, 30 Οκτωβρίου 2014 00:00

«Χρυσό αυγό» η Μεσογειακή Διατροφή για την οικονομία της Μεσσηνίας

Καλλικράτης Γιαννιός, Νίκος Κατσαρός, Δημήτρης Μανιάτης και Δημήτρης Μανιατάκης

Καλλικράτης Γιαννιός, Νίκος Κατσαρός, Δημήτρης Μανιάτης και Δημήτρης Μανιατάκης

ΣΗΜΑ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΣΕ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ 
Η Μεσογειακή Διατροφή μπορεί να γίνει το «χρυσό αυγό» και πηγή πλούτου εφόσον οι μεσσηνιακές επιχειρήσεις την αξιοποιήσουν όχι απλά ως πρότυπο διατροφής αλλά ως τρόπο ζωής, ως τον πολιτισμό και την παράδοσή μας…

ΣΗΜΑ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΣΕ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ 
Η Μεσογειακή Διατροφή μπορεί να γίνει το «χρυσό αυγό» και πηγή πλούτου εφόσον οι μεσσηνιακές επιχειρήσεις την αξιοποιήσουν όχι απλά ως πρότυπο διατροφής αλλά ως τρόπο ζωής, ως τον πολιτισμό και την παράδοσή μας…

Αυτά τα πολύ αισιόδοξα διατυπώθηκαν χθες το βράδυ στην εκδήλωση του Επιμελητηρίου Μεσσηνίας για το Σήμα Ποιότητας Μεσογειακής Διατροφής MedDiet για εστιατόρια, το οποίο σε πρώτη φάση θα αποδοθεί σε 40 εστιατόρια του Νομού που θα υποβάλουν σχετική αίτηση και φυσικά θα αποδεχθούν την εφαρμογή των κανόνων που έχουν καθοριστεί.
Το Επιμελητήριο Μεσσηνίας, ως εταίρος της ευρωπαϊκής πρωτοβουλίας MedDiet, στην οποία συμμετέχουν 13 φορείς από έξι μεσογειακές χώρες (Ελλάδα, Ιταλία, Ισπανία, Αίγυπτος, Λίβανος, Τυνησία) συμμετέχει στη δημιουργία του κοινού Σήματος Ποιότητας Μεσογειακής Διατροφής για εστιατόρια. Το Σήμα θα κατοχυρωθεί από την Ευρωπαϊκή Ένωση και φιλοδοξεί να εξαπλωθεί σταδιακά και εκτός της περιοχής της Μεσογείου.
Η εκδήλωση έγινε στο Elite City Resort, με μικρή όμως συμμετοχή αλλά οι εισηγήσεις είχαν ενδιαφέρον.
Ο πρόεδρος του Επιμελητηρίου Δημήτρης Μανιάτης, ο πρόεδρος του Μανιατακείου Ιδρύματος Δημήτρης Μανιατάκης και ο αντιπρόεδρος του New York College και μέλος της ομάδας έργου MedDiet, Νίκος Κατσαρός, υποστήριξαν ότι η Μεσογειακή Διατροφή, ως κουλτούρα και όχι μόνο ως δίαιτα, μπορεί πραγματικά να δημιουργήσει πλούτο για τον τόπο. Ειδικότερα, θα προσελκύσει πολύ τουρισμό, γιατί πλέον οι τουρίστες επιλέγουν τον προορισμό τους βάζοντας ως βασικό κριτήριο τον πολιτισμό που έχει κάθε τόπος. Επιπλέον, με την ανάπτυξη της Μεσογειακής Διατροφής θα αυξηθεί η ζήτηση των τοπικών προϊόντων, ιδίως των παραδοσιακών και μαζί θα δημιουργηθούν θέσεις εργασίας, θα βελτιωθεί το εισόδημα των παραγωγών, θα μειωθούν οι εισαγωγές προϊόντων κ.λπ.
Για τα οφέλη και τα πλεονεκτήματα του Σήματος Ποιότητας Μεσογειακής Διατροφής MedDiet για εστιατόρια μίλησε ο Καλλικράτης Γιαννιός, από την ομάδα έργου MedDiet. Για το γενικό πλαίσιο εφαρμογής του Σήματος Ποιότητας μίλησαν επίσης από την ομάδα έργου MedDiet οι Βασίλης Γεωργακόπουλος (Δρ. τεχνολογίας τροφίμων), Πάρης Κωστόπουλος και Στέλιος Μπαρμπέας (executive chef).
Στ.Μ.